В световен мащаб все повече птицевъди предприемат стъпки за ограничаване употребата на антибиотици – в някои държави заради нормативните изисквания, а в други в отговор на нарастващото потребителско търсене.
Това поставя още по-големи изисквания към условията, при които се отглеждат птиците.
Когато употребата на антибиотици се намалява, добрият микроклимат, качествената вода и фуражът, правилното управление и постоянното наблюдение на стадото стават още по-важни.
За какво традиционно се използват антибиотиците?
В различните етапи от живота на бройлерите антибиотиците исторически са използвани за различни цели:
- лечение на бактериални инфекции;
- третиране на еднодневни пилета в люпилните с цел предотвратяване на инфекции и ограничаване последствията от неблагоприятни условия във фермата през началния период;
- като стимулатори на растежа чрез добавяне към фуража.
Терапевтичното приложение на антибиотици за лечение на бактериални инфекции остава важен инструмент във ветеринарната медицина.
В същото време употребата им в люпилните и като стимулатори на растежа намалява в световен мащаб.
Какво се променя при намаляване на антибиотиците?
При производство с намалена употреба на антибиотици птиците могат да бъдат по-чувствителни към факторите на средата.
Това увеличава значението на три основни елемента:
микроклимат, фураж и вода.
А сред тях правилният микроклимат е един от ключовите фактори за постигане на оптимални производствени резултати.
За да бъде той добър, трябва да се управляват няколко взаимосвързани параметъра:
- температурата;
- скоростта на въздуха и охлаждащият ефект (Chill Effect);
- относителната влажност;
- качеството на въздуха – CO₂, амоняк и прах.
Това е важно, защото правилният микроклимат не означава просто „подходяща температура“. Всички тези параметри трябва да бъдат балансирани според възрастта и теглото на птиците.
Първите дни са особено важни
Еднодневните пилета все още не са развили напълно способността сами да регулират телесната си температура. Затова температурата на средата непосредствено около тях има решаващо значение.
Според SKOV оптималната телесна температура на пилето трябва да бъде 40,0–40,5°C.
Поддържането на правилна и стабилна телесна температура е необходимо не само за добрия растеж, но и за нормалното развитие на организма, а развитието на органите зависи от добрия старт.
Правилната телесна температура подпомага развитието на жизненоважни системи, включително:
- сърдечно-съдовата;
- дихателната;
- храносмилателната система.
Но има още един изключително важен фактор – имунната система. Тя също може да се развива оптимално само когато телесната температура на пилето е правилна и стабилна.
Именно затова SKOV подчертава, че силната имунна система е най-добрата алтернатива на ненужната употреба на антибиотици.
Климатичната система трябва да създава условия птиците да се хранят и пият
През първите дни климатичната и вентилационната система трябва да осигуряват условия, при които пилетата могат да поддържат правилната си телесна температура. Когато се чувстват комфортно, те могат активно да търсят фураж и вода.
Това е изключително важно за добрия старт на стадото.
По-късно през производствения цикъл правилната температура продължава да има пряко значение за производствените показатели, включително:
- живото тегло;
- дневния прираст;
- консумацията на фураж;
- FCR – коефициента на конверсия на фуража.
Следователно управлението на микроклимата не е просто въпрос на комфорт. То е пряко свързано с икономическите резултати от производството.
Естествена или механична вентилация?
Традиционно естествената вентилация е широко използвана в птицевъдството.
Това може да бъде например отворено хале със завеси, които се повдигат и спускат, или система, при която естествената вентилация се комбинира с тунелна.
Основният недостатък е, че при естествената вентилация температурата се контролира значително по-трудно. При затворено хале с механична вентилация производителят има много по-голяма възможност да контролира условията в помещението.
Side Mode – странична вентилация
При този принцип свежият въздух постъпва през стенни клапи. Side Mode, или LPV, е особено подходящ за райони с умерен климат.
При правилно проектиране и настройка въздухът се насочва към тавана, смесва се с въздуха в помещението и постепенно достига до зоната на птиците.
Това позволява свежият въздух да бъде темпериран, преди да достигне животните.
Tunnel – тунелна вентилация
При тунелната вентилация се създава въздушен поток по дължината на цялото хале.
Високата скорост на въздуха създава охлаждащ ефект върху птиците и затова този принцип е особено подходящ за райони, където охлаждането чрез движение на въздуха е необходимо през значителна част от годината.
Combi-Tunnel
Combi-Tunnel комбинира двата принципа.
През по-хладните периоди въздухът постъпва през стенните клапи, а през горещите периоди системата преминава към тунелен режим.
Според SKOV това прави Combi-Tunnel особено подходяща система за субтропичен климат и голяма част от тропическите райони.
Равномерният микроклимат е също толкова важен, колкото правилната температура. Не е достатъчно климатичният компютър да показва правилната средна температура. Условията трябва да бъдат стабилни и равномерни в цялото помещение.
Студени зони, течение или големи температурни колебания могат да създадат стрес за птиците и да влошат условията за растеж.
Правилно проектираната и управлявана вентилационна система трябва да предотвратява тези отклонения и да поддържа оптималните климатични параметри според текущата възраст и тегло на птиците.
При намаляване на антибиотиците наблюдението става още по-важно. Доброто управление на всяка птицеферма изисква постоянно наблюдение на производството.
Когато целта е производство с намалена употреба на антибиотици, ранното установяване на отклонения става още по-важно.
Колкото по-рано бъде забелязан проблемът, толкова повече време има фермерът да реагира, преди той да се отрази сериозно върху птиците и производствените показатели.
Trend Warnings – ранно предупреждение при отклонения
SKOV посочва Episcope Trend Warnings като инструмент за постоянно наблюдение на производството и ранно откриване на необичайни тенденции.
Системата може да предупреди при установяване на отклонения, например при:
- колебания в температурата;
- неравномерна температура в различните части на халето;
- други промени в производствените условия.
Идеята е факторите, които нарушават оптималните условия, да бъдат идентифицирани възможно най-рано.
Това дава време на производителя да открие причината и да предприеме необходимите действия.
Превенцията става все по-важна
При производство с ограничена употреба на антибиотици, фокусът постепенно се измества от реакцията след възникване на проблем към предотвратяването му.
Това означава:
правилен микроклимат + качествен фураж + качествена вода + добра биосигурност + постоянно наблюдение на производството.
Всеки от тези фактори има значение сам по себе си, но най-добрите резултати се получават, когато те се управляват като една обща система.
Намаляването на употребата на антибиотици поставя още по-високи изисквания към управлението на птицефермата.
Особено важен е микроклиматът.
Още при еднодневните пилета трябва да се осигурят условия за поддържане на оптимална телесна температура от 40,0–40,5°C, тъй като тя е необходима за правилното развитие на органите, растежа и имунната система.
По-късно през производствения цикъл температурата, влажността, скоростта и качеството на въздуха продължават да влияят върху живото тегло и конверсията на фуража.
В същото време дигиталното наблюдение и ранното откриване на отклонения позволяват проблемите да бъдат идентифицирани, преди да са се превърнали в сериозен производствен риск.
Колкото по-малко разчитаме на антибиотиците, толкова по-важни стават превенцията, добрият микроклимат и прецизното управление на стадото.
